工业级碳酸钙可用于造纸、涂层、塑料、橡胶等工业生产用作填料，也可用作肥料、农药和其他化学品作为添加剂，主要基于碳酸钙矿物，含量，网眼，白度，杂质成分为了区分等级和用途，不需要食品级碳酸钙。
 
食品级碳酸钙是高纯度和高白度的碳酸钙。碳酸钙的纯度超过99％。几乎没有杂质成分，并且它不含有对人体有害的重金属物质。它可以通过国家食品安全测试。食品级碳酸钙通常用作食品添加剂，例如，作为食品加工中的碱性试剂。、营养补充剂、面团调理剂、固化剂、酵母营养素、抗结块剂、松散剂、口香糖助剂和改性剂。
 
食品级碳酸钙可加入钙营养强化保健食品、胶基、发酵剂、面食、谷物早餐、饼干、乳制品、软胶囊等产品，甚至高纯度医药级柠檬酸钙、乳酸钙、柠檬酸 - 苹果酸钙、有机钙盐（如葡萄糖酸钙）的理想反应材料符合国际市场上低铅和低杂质含量的客户的严格要求。例如，向饼干中加入适量的食品级碳酸钙，其与胃液盐酸反应形成CaCl2，CaCl2被人体吸收。现在许多钙补充产品也是碳酸钙。
 
食品级碳酸钙和工业级碳酸钙的生产对矿石原料有不同的要求。用于生产食品级碳酸钙的矿石必须是高品质和高含量的纯天然矿石，加工过程中不允许有污染或杂质。在包装过程中，它也必须清洁且无污染。
 
碳酸钙矿石质量越好，纯度越高，白度越高，网目数越高，价格越高。因此，食品级碳酸钙的价格比工业级碳酸钙的价格贵几倍。
 
如何获得食品级碳酸钙？
 
除了从高纯度天然矿石中获得食品级碳酸钙之外，还有通过加工和生产珍珠，贝壳，珊瑚和蛋壳而获得的生物食品级碳酸钙。这种碳酸钙的成本会更高，而且价格相对更贵。